茄子， 是我們經常接觸的蔬菜；香菇， 則是我們經常接觸的食用菌。 兩者味道都很獨特， 也是大眾喜愛的食物。 那你知道他們是蔬菜中的藥材嗎？來看看小編的分解。
茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P， 是其他蔬菜無法比擬的。 其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用， 對高血壓、動脈硬化及壞血病患者， 均有一定的預防作用。 而茄子纖維中所含的特殊物質， 具有降低膽固醇的功效。 所以， 茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
推薦菜肴——蒜香茄子
做法：茄子1根， 洗淨、切開、置於碗內，
香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質， 具有降低膽固醇和防癌的作用。
推薦菜肴——香菇湯
做法：鮮香菇10個， 加水小火煮15分鐘， 加少許鹽調味。 早晨空腹適量飲用此湯， 有助於減肥， 能消除過多的脂肪。 高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
茄子和香菇都是蔬菜中的藥材， 而且是治療“三高”的絕佳蔬菜。 那這兩道菜對你或身邊的朋友有沒有很大的幫助呢？
