番茄是我們生活中常見的蔬菜， 即可生吃， 也可熟吃。 它的營養美味更是讓人喜聞樂道， 那番茄炒蛋則是最美的佳餚。 今天小編就和你和你好好探究一下番茄炒蛋。
番茄炒蛋真是“化腐朽為神奇”。 首先， 雞蛋吃多了， 膽固醇容易升高。 而番茄含有豐富的番茄紅素， 可以軟化血管， 起到保護心血管的作用。 因此， 雞蛋“遇上”番茄， 就能規避膽固醇高的弊端。
因體虛、年老而感到眼睛昏花的人， 女性在經期以及經後， 貧血、血虧的人等不妨多吃番茄炒雞蛋。 番茄含有豐富的番茄紅素， 可以軟化血管， 起到保護心血管的作用。
其次， 番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 與雞蛋同炒， 就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。 最後， 番茄中含有胡蘿蔔素， 雞蛋中含有核黃素， 兩種營養物質相融合， 可以起到明目的作用。
“這道菜基本上適合所有人群。 ”營養專家指出， 尤其是以下人群更應該多吃這道菜。 因體虛、年老而感到眼睛昏花的人， 女性在經期以及經後， 貧血、血虧的人等不妨多吃番茄炒雞蛋。
不過需要注意的是， 胃寒的人， 炒番茄雞蛋時， 一定要先把番茄完全炒熟， 吃生的不易消化， 會引起胃部不適。
番茄炒蛋， 絕佳的菜肴。 小編提示，
