番茄果， 紅彤彤的如此可愛， 讓人看了就不禁想咬一口。 生吃番茄味道的確也不錯， 但是你知道生吃番茄就把番茄的營養給浪費了嗎？
那麼， 番茄該怎麼吃呢?
生吃番茄等於白吃
許多人習慣生吃番茄， 其實， 生吃番茄只能吸收果肉中的維生素C， 卻獲取不了番茄中更有益的物質——番茄紅素。 只有通過加熱， 番茄組織的細胞壁崩解， 才能析出少量番茄紅素。
番茄中的番茄紅素是自然界最強的抗氧化劑之一， 它的抗氧化能力比維生素E高， 同時也比維生素C強得多。 美國《時代》週刊更是將它列為21世紀健康食品之首。
地中海岸的“番茄保健”傳說
在20世紀60年代， 國外學者發現一個有趣的現象：生活在地中海沿岸的人患心腦血管疾病(如冠心病)的幾率很低;那裡的老人長壽， 男性精力充沛， 女性皮膚姣好。 進一步調查後發現， 這與當地人的飲食密切相關。 地中海沿岸有大量番茄生長， 番茄也是當地人的主要食品。 原來， 在人的身體裡存在大量的“氧自由基”， 它們會侵入細胞內部， 使細胞死亡。 所以， 必須補充足夠的抗氧化劑， 才能保持身體健康。
對於男性來說， 40歲左右是身體的關鍵階段。 此時新陳代謝減慢， 各種壓力又接踵而至， 身體內會因此產生大量“氧自由基”， 健康狀況下滑最快。 番茄紅素的強抗氧化能力能夠避免男性的諸多健康隱患，
對於女性而言， 最在乎的是“面子”， 而番茄紅素能阻止氧自由基對皮膚的氧化， 防止女性的臉上出現令人討厭的黃褐斑、暗沉。
而老年人則最怕心血管問題。 番茄紅素能夠對抗血管內的氧自由基， 避免血液內脂類物質氧化， 讓血液順暢流通。
25歲之前， 別吃番茄紅素
那麼， 番茄紅素該怎樣補充才更有效呢?如果你還很年輕， 不到25歲， 你的精力充沛， 還沒有任何心血管問題;你的皮膚還沒有產生那些令人討厭的黃褐斑、暗沉。 那麼， 專家建議你， 每天吃1-2個熟番茄。 極少量番茄紅素， 就可以在很大程度上， 幫你避免那些討厭事情發生。
但是， 如果你已經超過了25歲， 體質器官已經不如從前，
事實證明， 每天補充20毫克左右天然番茄紅素(相當於吃掉數公斤熟番茄)， 對男性保持體力、精力， 女性保持年輕肌膚， 老人維護器官功能正常， 都具有明顯作用。 如果能夠堅持長期攝入， 效果會更加驚人。
生吃番茄可以獲得不錯的美食口感， 只是生吃番茄所獲得的營養實在是寥寥無幾， 小編提示， 以後還是多多選擇熟吃最好。
