攝人足夠的葉酸和維生素B12。 葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、動物肝腎等。 富含維生素B12的食物有香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品。
補充卵磷脂。 老年人記憶力減退, 其原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關係。 乙醯膽鹼是神經系統資訊傳遞時必需的化合物, 人腦直接從血液中攝取磷脂及膽鹼, 並轉化為乙醯膽鹼。 如果長期補充卵磷脂可減緩記憶力衰退的進程, 預防、延緩老年性癡呆的發生。
增加蛋白質供給。 為保證人體對蛋白質的需求, 食物中的優質蛋白應占蛋白質總量的50%,
增加不飽和脂肪酸、維生素的攝入, 減少鹽的攝入。 不飽和脂肪酸、低鹽、低脂肪膳食有助於預防心血管疾病的發生, 是維生素E、維生素C具有清除自由基、延緩衰老的作用。 刺梨、獼猴桃、鮮棗、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含維生素C較豐富;小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、油等含維生素E較豐富。
減少鋁的攝入。 研究發現, 鋁攝入過多容易誘發老年性癡呆症。 在我們的食物中並不含有過多的鋁, 但一些食品添加劑中常有鋁, 如家用酵母粉、乾酪和蘇打餅乾。 其量雖不太大, 卻值得老年人注意, 不可長期或過多食用。
此外, 中老年人多吃富含鋅、錳、硒類的食物, 如貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等, 對預防老年性癡呆症的發生十分有益。