油條製作工序有哪些

純牛奶="text-indent:2em;"> 油條， 看到這個詞的時候是不是覺得非常地熟悉非常的有愛啊。 畢竟， 我們大部分人小時候的美好的記憶裡有很大的一部分都是有油條的存在的， 油條豆漿， 以前早餐的標配， 雖然現在我們的早餐越來越豐富多樣了， 不過喜歡油條的還是很多。 所以， 教一下大家油條製作工序有哪些？

做法一：

1、酵母粉、白糖、純牛奶放入碗中溶解後， 倒入麵粉和成麵團， 然後餳發一個小時， 餳好後取一部分揉成麵團。

2、將餳好的麵團揉勻後取一部分擀成0.5釐米厚的片。

3、切成2指寬的長條。

4、兩條重疊， 中間用筷子壓到一起。

5、捏住兩端拉長。

6、油鍋加熱， 將油條坯放入油鍋中炸至金黃。

7、用筷子不停的翻面。

8、用漏勺瀝油即可。

做法二：

1、在牛奶中加入乾酵母， 拌勻。

2、將麵粉與糖混合均勻。

3、在麵粉中緩緩加入牛奶， 邊加邊攪拌， 拌勻後用手揉成麵團。

4、將麵團蓋上濕布， 醒發至兩倍大。

5、將堿、水、拌勻。

6、用手沾著堿水， 沾一下揉打一下麵團至完全揉均。

7、重新蓋上濕布， 待麵團二次醒發至二倍大。

8、在操作臺上刷上油。

9、將麵團在操作臺上擀寬約5公分的長條， 再切成約1公分的劑子。

10、將兩劑子疊加， 中間用筷子壓一下。

11、鍋內熱油， 中火， 五成熱時， 將劑子扭轉數下放入鍋內， 用筷子不停翻面， 至油條呈金黃色。

12、撈出瀝油即成。

油條製作工序有哪些？這個做法已經是很詳細的了，

其實， 油條雖然好吃， 但是現在隨著我們的社會的變化， 地溝油什麼的出現， 讓我們的油條已經沒有以前的來得乾淨了， 所以， 我們呢可以選擇自己學習怎麼製作， 也是一種樂趣啊。