我們都知道海鮮是我們很多人都非常喜歡吃的一種食物， 尤其是在夏季也是海鮮的盛行的季節， 人們總是喜歡吃海鮮的鮮美味道， 但是很少有人知道海鮮的營養價值。
海鮮的營養價值非常豐富
1.富含鈣 水產品含鈣廣泛而豐富， 尤以蝦皮為 最。
2.富含鐵 主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜 、牛毛菜、魚肝等。
3.富含鋅 主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等。
4.富含碘 主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等。
5.富含硒 主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等。
6.富含錳 主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海 星籽等。
7.富含銅 主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等。
8.富含鑽 主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚等。
100克牡蠣中含的蛋白質占成人一天需要量的三分之二。 100克牡蠣含的磷可滿足人一天的需要量， 100克特蠣含的鈣占人一天需要量的三分之一。 100克牡蠣含的碘是成人一天需量四倍。 牡蠣還含有很多糖元， 糖元可增強肝臟功能， 還含有氨基酸類谷氨酸、氨基乙磺酸等。 這些氨基酸具有解毒作用， 可除去體內毒素。 而且牡蠣也具有活血造血功能。
海帶營養豐富， 含有碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪以及澱粉， 甘露醇， 胡蘿蔔素， 維生素B1、B2， 尼克酸， 褐藻氨酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分。
海膽卵不僅味道鮮美， 而且含有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵和多種氨基酸等對人體十分有益的營養成分。 海膽卵含有較高的蛋白質， 且易為人體吸收， 味道又特別鮮美， 加上能刺激食欲和促進唾液分泌， 有較好的滋補作用。
我們平時在食用海鮮的時候還是要保證海鮮的新鮮和乾淨， 這樣才會吃的放心。
