魚的營養元素有哪些

魚是我們經常作為補品來進行食用的食物， 而且常吃魚對我們的身體和腦部的發育都有非常好的幫助， 因此現在家長朋友們都會給自己的孩子常吃魚， 那麼魚的營養元素有什麼呢?

我們都知道“吃什麼補什麼”。 這個說法有道理嗎?專家指出， 魚的精華就是魚眼睛。 吃魚眼睛， 對小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用， 因此這個說法有一定的道理。 而吃魚泡， 可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞， 止癢等功效。 魚卵， 含有十分豐富的蛋白質， 有一定的營養價值。 民間很多人喜歡用魚膽泡米酒， 還稱其為補品。

雖然魚類動物含有豐富的營養價值， 但是如果不能採用正確的烹飪方式， 也將不能得到補充營養的良好效果。 做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽， 過快放鹽， 魚蛋白、魚的美味等營養物質容易被鹽鎖住。

要想魚補， 就採用清蒸的方式， 儘量保持魚的原汁原味。 如果高溫煎炒， 魚蛋白等營養物質很容易被損壞。 因此， 清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味， 其營養價值更高。

專家溫馨提醒您：想多補補自己的身子， 吃些魚是很好的， 不同的魚， 做出來其營養不一樣， 就看身體裡需要什麼樣的營養， 我們拿什麼魚來烹飪就行。