炒粉絲的種類有很多， 各種各樣的炒粉絲都有， 有雞蛋炒粉絲， 木耳炒粉絲， 很多很多， 但是這些炒粉絲的做法都是差不多的， 唯一不同的就是味道不同， 不同的食材炒粉絲的感覺肯定是不同的， 味道的差異也是體現在這個的上面。 而下面的炒粉絲的做法大全也許會幫你做出不一樣的味道。
下面就拿炒粉絲的做法大全中的幾個方法來進行介紹：
鮮蝦炒粉絲的做法：
材料
鮮蝦， 粉絲， 洋蔥， 小蔥， 薑， 調料：料酒， 生抽， 蠔油， 糖
做法
1 鮮蝦剪去蝦須蝦鉗洗淨濾幹， 洋蔥和薑切絲， 小蔥切段；
2 粉絲用冷水泡開洗淨剪成約10釐米長的段；
3 炒鍋燒熱後倒入油， 油熱後下薑絲煸香， 下蝦煸炒至變色；
4 下洋蔥炒香， 烹入料酒去腥， 加生抽、蠔油、糖調味；
5 炒至蝦入味後下粉絲， 用筷子和鍋鏟一起將粉絲劃散；
6 沿鍋邊加入少許清水， 邊加水邊不停地翻炒；
7 炒至粉絲上色， 將蔥段放入， 快速翻炒幾下即可出鍋裝盤
菠菜雞蛋炒粉絲：
做法
１、菠菜放入沸水中焯燙一下， 撈出備用；
２、雞蛋打散， 鍋中油熱後， 倒入蛋液炒到凝固， 盛出備用；
３、鍋中放油， 油熱後放入菠菜翻炒均勻；
４、放入泡軟的粉絲翻炒均勻；
５、放入雞蛋翻炒均勻， 加鹽調味即可。
提示：
１、粉絲提前泡軟即可， 翻炒時更容易入味， 不必用沸水焯燙；
２、炒粉絲的時間不宜過長；
３、菠菜炒之前用開水焯燙一兩分鐘可以去除草酸。
炒粉絲的做法大全給你全新的味道！這是代表可幾個比較常見的炒粉絲的方法， 其他的不同的種類的炒粉絲主要就是把配料換成了不同的， 比如還有的就是豆芽炒粉絲之類的， 都可以用上面的方法來製作， 大體的方法都是一樣的， 只有一些細節需要自己根據個人的愛好來修改。
