雞湯的燉法， 大家都知道喝雞湯對我們的身體健康可是大有幫助的， 像生病的人， 一般都會以雞湯作為補品， 來調理虛弱的身體， 對於體質較弱的人群， 應該要多喝點雞湯來補補身體， 增加自身的抵抗力， 雞湯的營養價值也是很高的， 對於女性來說又何嘗不是呢， 它是具有美容養顏的效果的。
為了增強身體抵抗力， 要補充一些具有防病功效的飲食。 不妨多喝些雞湯。 雞湯味美營養高， 且具有抗疲勞美容養顏的功效， 一直深受人們的喜愛。 是家庭滋補的佳品， 雖然雞湯不是治療感冒的藥物， 但是它能緩解感冒的症狀。
清燉雞參湯 主料： 水發海參400克， 童子雞1500克， 火腿片25克， 水發冬菇50克， 筍花片50克， 雞骨500克， 小排骨250克。 輔料： 精鹽6克， 料酒35克， 蔥10克， 薑10克， 味精5克， 高湯1000克。
制法：
①將發好的海參洗淨， 下開水鍋氽一下取出。
②雞骨、小排骨斬成塊， 與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出， 洗淨血穢。
③冬菇去蒂， 洗淨泥沙待用。
④將海參、童子雞放在湯碗內， 將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央， 加入料酒、味精、精鹽、蔥薑、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子， 上籠蒸爛取出， 除去雞骨、排骨， 撈去蔥、薑， 即可食用。
雞湯煨豆花 原料： 石磨豆花800克 熟雞肉50克 雞湯1000克 菜心50克 蔥花10克 精鹽、胡椒粉、味精、化雞油各適量 。
制法：
1.熟雞肉撕成絲;菜心入沸水鍋中氽一水，
2.炒鍋置火上， 摻入雞湯燒沸， 下入瀝幹水分的石磨豆花， 調入精鹽、胡椒粉、味精、化雞油， 轉小火煨約20分鐘， 起鍋裝入窩盤內， 撒上熟雞絲和蔥花， 點綴上菜心， 即成。
特點：湯鮮味美， 豆花細嫩可口。
以上是我們對雞湯的燉法的詳細介紹， 雞湯對我們的幫助那麼大， 那麼平時在家裡， 我們可以花點時間， 為我們的家人燉上這麼一道美味有營養的靚湯呢， 為他們的身體健康加分吧， 而對於平時工作壓力， 生活壓力大的人群來說， 應該多喝點雞湯， 來緩解我們的壓力。
