海鮮鍋的做法大全

海鮮對於我們的誘惑力是很大， 火鍋享受的是全家人一起吃的喜悅， 但是一個好吃的海鮮火鍋該如何製作， 我們才會覺得美味好吃呢， 那是一個大學問了， 要我們慢慢的去摸索去學習的， 那今天就是吃貨們的福利了， 將要瞭解海鮮夠的簡介及特色， 和如何製作才能好吃。

海鮮鍋的簡介及特色

新年裡， 最讓人期盼的就是全家人坐在一起吃火鍋的時刻， 內容是什麼並不重要， 關鍵是那氣氛， 一家人圍坐在一起， 熱氣騰騰的， 邊吃邊聊， 太愜意了。 在我的印象中， 火鍋就代表著團圓， 是團聚時刻不可少的大菜 火鍋還有一個特點，

就是不拘於內容， 可以根據個人的喜好， 家庭的口味和人數來變換。 對於我家來說， 新年的餐桌上， 很少見到辣鍋， 因為全家都沒有幾個人能吃辣， 又照顧到爺爺奶奶的胃口， 一般都是以清淡為主。 海鮮鍋是我們全家人都比較喜歡的一類， 特別是年關裡， 油水都比較足， 這種清鮮的鍋反而吃得最舒服， 最受大家歡迎。 另外， 因為海鮮類都比較易熟， 所以海鮮鍋做起來也是最省時省力的。 我這次做的海鮮鍋比較小， 因為只有兩個人吃， 主料選了魚、扇貝和蝦， 配料就比較豐富了， 本著彩虹原則， 搭配了幾種易熟的蔬菜。 如果家裡人多， 還可以擴大海鮮的隊伍， 像青口、螃蟹、墨魚仔， 各類魚丸…都是非常適合做火鍋的 這次的海鮮鍋有點類似燉鍋， 調料會加在鍋中， 與食材一起煮， 味道更濃郁。 為了提鮮， 除了雞湯， 我還在湯中加了少許李錦記的蠔油和海鮮醬， 這樣會使海鮮更加入味， 湯也會變得更鮮一些， 可以直接喝。 如果是口味較重的同學， 也可以加入生抽、豉油等其它調味料， 還可以將各種料汁調勻， 作為蘸料蘸著吃。 總之一句話， 鍋類吃的就是熱鬧和開心， 吃什麼、怎麼吃， 都由自己說了算。 這道喜慶團圓的星級年菜， 就和家人一起來分享吧。

食材明細

青口3只魚塊2塊

蝦6只芹菜1根

豆芽50g尖椒1個

紅椒1個茼蒿60g

李錦記財神蠔油15g李錦記天成一味特級鮮醬油10ml

李錦記海鮮醬15g清雞湯800

1、茼蒿、芹菜切段， 尖椒和紅椒切絲;

2、將處理好的各類蔬菜放在鍋的底部;

3、在蔬菜上面擺好各式海鮮待用;

4、清雞湯中加入李錦記天成一味特級鮮醬油;

5、再加入李錦記財神蠔油;

6、最後加入李錦記海鮮醬， 攪勻後煮開;

7、煮好的湯倒入盛有食材的鍋中， 大火煮沸騰後再煮三分鐘即可

如此簡單美味的海鮮鍋， 我們還在愣著幹嘛呢， 馬上動手去製作吧， 而且吃火鍋可以你喜歡什麼就加什麼， 最重要的是大家和樂融融吃飯的場景， 那是非常溫馨的， 希望今天的海鮮鍋的製作能讓大家學會了。