大蒜這種食材， 或許有的人並不是很喜歡， 因為食用完大蒜之後， 嘴中就會有一種臭臭的味道一直揮之不去。 不過大蒜卻是一種非常有營養的食材， 據一些專家表示， 每天都食用大蒜的話能夠起到殺菌解毒、延長壽命的作用。 因此食用大蒜可以說是非常有益的， 但是大蒜要怎麼吃才更有營養呢？下面小編就來向大家說說怎麼吃大蒜才更有營養。
首先， 我們在食用大蒜的時候， 一般都是將大蒜作為作料來使用， 但是要想吃大蒜吃得有營養， 這是不可取的， 因為大蒜熟吃不如生吃。
科學家認為，
大蒜不僅怕熱， 也怕鹹， 它遇鹹也會失去作用。 因此， 如果想達到最好的保健效果， 食用大蒜最好搗碎成泥， 而不是用刀切成蒜末。 並且要先放10—15分鐘， 讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
其次， 大家都覺得打算可以說是一種非常不錯的開胃菜， 或者吃大蒜殺菌， 因此在量上面就不能很好的掌握。 其實大蒜並不是吃得越多越好。 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，
專家們還指出， 吃大蒜並不是吃得越多越好。 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收， 大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用， 容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 另外， 大蒜不宜空腹食用。 因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性， 胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時， 不宜食用大蒜。 每天1次或隔天1次即可， 每次吃2—3瓣。
怎麼吃大蒜才更有營養， 相信通過上面的介紹， 大家都已經知道在生活中怎麼吃大蒜才更有營養了， 因此我們今後在食用大蒜的時候想要吃的有營養的話， 就需要有所注意了。
