菠菜和雞蛋這兩種食材是我們在生活中比較常見的兩種食物， 但是這兩種食材， 我們在生活中卻很少將它們混在一起來製作。 所以對於菠菜雞蛋湯這種食物我們可以嘗試去做一下。 在炎熱的夏天， 我們在生活中適當的喝一些湯是很好的， 不僅可以解渴， 而且對於補充身體所需的營養物質是有幫助的。
菠菜雞蛋湯這種食物是比較美味的， 而且它的製作方法是比較簡單的， 相信對於持家的你們來說是沒有什麼難度的， 它主要是將菠菜剁碎後放進鍋裡面跟雞蛋一起煮湯， 最後放入一些食物的佐料就可以了。
食料;雞蛋， 菠菜， 香菜， 鹽， 味精， 香油， 白胡椒粉各適量。
做法步驟
1. 菠菜擇洗乾淨， 控淨水分備用。
2. 雞蛋磕入碗中， 打散。
3. 鍋裡放水燒開， 滴上幾滴油， 將菠菜放入焯一下， 撈出後放入涼水中放涼， 撈出控淨水分切成小段。
4. 鍋裡放少許油燒熱， 放入蔥薑絲爆出香味， 然後放入適量水燒開， 投入切好的菠菜段。
5. 燒開後倒入打散的雞蛋液， 用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。
6. 關火， 然後放適量鹽， 少許味精， 滴上幾滴香油即可。
菠菜含有豐富的葉酸， 每100g菠菜的葉酸含量高達50mg， 名列蔬菜之首。 葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經系統畸形之害。 專家因此主張懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。
葉酸易溶于水， 因此烹調時必須保留少許水分以保持其鮮味。 同時， 菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症， 並可讓孕婦有效的防治黃褐斑。 但是菠菜含草酸也多， 而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收， 消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下， 大部分草酸即可被破壞掉， 吃起來就安全了。
菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 利於排便， 且能促進胰腺分泌， 幫助消化。 所含的胡蘿蔔素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力， 促進兒童生長發育。
含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，
希望你們看了這篇文章介紹的內容後， 你們可以對於文章介紹的方法有一定的瞭解， 這樣對於你們的身體健康是有幫助的。 對於文章的介紹的菠菜雞蛋湯這種食物的製作方法， 希望你們在沒事的時候可以嘗試一下它的製作， 看你們是否喜歡它的味道。
