和黃磊學做梅菜扣肉，肥而不膩好吃停不下來！

相信很多人都喜愛吃梅菜扣肉。 梅菜色澤金黃， 香氣撲鼻， 清甜爽口， 不寒不燥不濕不熱， 它吸收了五花肉的油和湯汁， 味道立即豐富起來， 五花肉又帶著梅菜的清香， 彼此互相配合， 別提多美味了！今天呢， 小編就帶著大家和黃老師學做梅菜扣肉！

梅菜扣肉的肉， 選擇是用五花肉。 五花肉得先用水煮一下， 記得在鍋裡放一個拍爛的生薑！

醃制煮好的五花肉。

加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉醃制， 並且給肉做按摩！

並且加上黃老師的秘密配方--蜂蜜

熱鍋倒油， 放兩片生薑片， 然後將醃制好的五花肉煎炸。

記得是肉皮朝下小火煎喲

炒梅乾菜

將炸好的五花肉切片放涼， 切肉是順著肉的紋理切， 記得不要切太薄了哦

將切好的肉， 肉皮朝下放入碗中， 然後將炒好的梅乾菜倒在肉的上面；

黃老師秘方又來了， 記得在菜幹上面再放點生薑片；

放蒸籠裡蒸40-60分鐘；

大功告成啦！看著是不是就很有食欲？