粉絲是我們非常熟悉的一種食品， 粉絲不但含有豐富的蛋白質而且粉絲裡面的膳食纖維含量也是很高的， 經常吃粉絲是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以粉絲深受人們的歡迎， 我們可以採用粉絲來搭配上其它的食材做成各種美味的菜肴來， 下文我們就採用粉絲搭配上牛肉來做成牛肉粉絲。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉絲有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉絲本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人，
1 牛腱子洗淨，
2 切大塊放入高壓鍋，
3 加少量八角， 桂皮， 五香粉， 半瓶醬油(醬油多比較入味)， 3大勺糖，
4 冷水蓋過牛腱子， 吹氣以後13分鐘即可關火。
5 差不多壓力沒了以後撈出牛腱子，
6 將放涼的牛腱子切丁，
7 蔥切成蔥花， 待用;
8 地瓜粉絲用開水泡軟，
9 加入煮牛肉的汁水，
10 煮開後小火再煮10分鐘左右， 粉絲的漲性很好， 所以水要多一點。
11 倒入咖喱粉以後
12 再加少許鹽， 雞精來調味， 盛到大碗中， 一把牛肉再加一把蔥花OK
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是粉絲， 我們知道粉絲不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃粉絲是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 上文詳細介紹了牛肉粉絲的做法。
