元宵節的時候我們會吃湯圓， 不過在吃的時候一般都主要是從商場裡面買著吃， 平時基本上不怎麼吃， 有的時候想吃了後不一定可以買到， 不過也沒有關係， 在我們想吃的時候完全可以自己動手做， 而且可以做各種各樣的湯圓， 其中無餡小湯圓就是其中的一種， 不但做法簡單， 而且在吃的時候口感也特別好， 下面就和大家一起來瞭解一下。
用料：
糯米面
紅糖
生薑
新鮮橘子皮
白糖
酒糟
1、鍋裡放清水， 加入紅糖， 一個橘子皮， 生薑適量， 都可以按自己口味調整， 大火燒開， 轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
2、取碗溫開水， 加白糖化開， 用糖水開始和麵， 麵粉用量很少， 大概巴掌大的一塊面就能煮一大碗。
3、煮湯圓。 揪些面， 搓成大概手指頭粗， 掰一小節， 在手心搓成圓， 放入鍋裡開始煮， 熟了會漂到水面上。
4、出鍋， 再加入點酒糟， 就可以開動啦。
小貼士：
記得要用糖水和麵， 要不然沒滋味， 愛吃甜的可以多放白糖， 酒糟待出鍋以後直接放碗裡就可以了。
上述就是無餡小湯圓的做法， 通過上述的介紹， 大家現在知道如何親自動手做了， 在做的時候我們一定要注意食材放的比例， 而且可以根據自己的口味適當的增減， 特別是在煮的時候時間也不要太長， 要不容易出現煮的過火不好吃的情況， 面揉的也要恰到好處。
