相信大家對於雞蛋肯定是非常熟悉的吧， 雞蛋不但可以食用而且食用價值是非常高的， 雞蛋裡面含有豐富的蛋白質， 經常吃雞蛋是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 雞蛋的吃法有很多種， 我們既可以就雞蛋直接煮來食用， 也可以用雞蛋來炒菜和炒肉， 此外我們還可以將雞蛋搭配上茴香來做成茴香雞蛋餅。
配料
麵粉300克， 茴香500克， 雞蛋2個鹽3-5克， 植物脂肪隨喜好添加。
2製作步驟
1.茴香洗淨， 在80℃的溫水浸泡5分鐘;溫水浸泡有利於保持營養和鮮豔的顏色， 也是去除茴香“沖”味兒的小竅門。
2.茴香切碎末。
3.把茴香放入碗中， 打入2個雞蛋。
4.另取一碗， 加入2勺麵粉。
5.在碗中加入適量水， 水與麵粉比例為：2:1， 攪拌均勻， 調成面水。
6.將面水加入之前的雞蛋茴香液中攪拌均勻， 蛋液中加入面水可使雞蛋餅口感更好， 形狀挺實。
7. 茴香雞蛋液中再加入適量鹽調味兒。
8.坐鍋燒熱， 倒入適量油， 油到2-3成熱時即可。
9. 倒入雞蛋液， 攤勻即可。
上文我們介紹了什麼是雞蛋， 我們知道雞蛋含有豐富的營養， 經常吃雞蛋有益於我們的身體健康， 雞蛋的做法有很多種， 上文我們採用了雞蛋搭配上茴香做成了茴香雞蛋餅。
