田七我們也叫做是三七， 是我們常見到的一種中藥， 田七不但有非常高的藥用功效而且還有很好的養生保健作用， 所以我們要善於利用田七來為我們的健康服務， 田七有很多種吃法， 最為常見的田七吃法就是採用田七來做成各種美味的藥膳， 下文我們就採用田七搭配上瘦肉來做成田七煲瘦肉。
三七， 中藥名。 為五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.)F.H.Chen的乾燥根和根莖。 秋季花開前採挖， 洗淨， 分開主根、支根及根莖， 乾燥。 支根習稱“筋條”， 根莖習稱“剪口”。
材料
瘦肉100公克， 黑背木耳15公克， 田七5公克， 黑棗5顆， 陳皮3公克， 薑片8公克，
做法
1.瘦肉切小塊備用。
2.取一湯鍋， 加入適量份量外的水煮至滾沸後， 將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、沖涼， 放入電鍋內鍋中。
3.黑背木耳泡入份量外的水中約10分鐘後瀝幹、切小塊備用。
4.田七、陳皮、黑棗用清水略為沖洗乾淨後， 與作法3的黑背木耳塊、姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
5.電鍋外鍋先加入2杯水後， 放入作法4的電鍋內鍋， 蓋上鍋蓋、按下電鍋開關， 待電鍋開關跳起， 燜約20分鐘後， 再加入鹽及米酒調味即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是田七， 我們知道田七有著非常高的養生保健功效， 經常吃田七是可以給我們帶來健康的體魄， 上文詳細介紹了田七煲瘦肉的做法， 相信大家都掌握了吧。
