靈芝是一類比較常見的真菌， 質地比較的堅硬， 用來煲湯是一個比較不錯的選擇。 用靈芝來煲湯最好選擇一些蛋白質比較豐富的食物來進行搭配比較好。 瘦肉就是不錯的選擇， 選擇新鮮的瘦肉用文火慢燉靈芝可以很好的保留靈芝的營養， 搭配一些紅棗具有很高的營養價值。
烹飪方法
1. 將靈芝刮去雜質， 洗淨， 切成小塊;
2. 紅棗洗淨， 豬瘦肉洗淨， 切塊;
3. 把全部用料一齊放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮三小時， 調味即可。
健康提示
益氣補血、養心安神;
高脂血症、冠心病屬氣血不足者， 症見神倦乏力、食欲不振、消化不良，
靈芝清補湯
配料：靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。 鹽適量。
功效：清潤提神， 健脾開胃。 制法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好， 紮口)， 再加入排骨， 文火煮3小時。 撈除布袋， 再加鹽調味， 每次250-300毫升， 吃肉喝湯每天1次。
靈芝田七瘦肉湯配料：
龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生薑6克 豬瘦肉50克
功效：益氣養心， 祛瘀止痛。 適用於冠心病屬氣虛血瘀者， 症見胸前悶痛， 痛如針刺， 時作時止， 心悸氣短， 身疲乏力， 失眠多夢等。
制法：豬瘦肉、靈芝洗淨切片， 與龍眼肉、田七、薑片洗淨，
靈芝蹄筋湯配料：
靈芝15克， 黃芪1克， 豬蹄筋100克、蔥、薑、調料適量。
功效：健脾安神， 益腎養肝， 適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。
製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內， 紮口;豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛， 去藥袋， 調味， 飲湯食肉。
靈芝燉瘦肉可以很好的補充我們日常的營養需求， 而且對於氣血比較虛弱的人群通過靈芝和瘦肉中含有的蛋白質可以很好的補氣血， 對於女性來說是一類必不可少的湯羹。 上述的做法還可以搭配其他的藥材進行熬制， 功效更加的明顯。
