中醫認為， 冬季不但要貯存體力為來年的“春生夏長”做準備， 又要有足夠的能量抗寒禦病。 所以， 冬季裡最宜飲用溫暖的湯水， 尤其是女人， 經常喝湯更能起到養生、美容的作用。
老鴨筍尖湯
材料：老鴨1只(約750克)，
筍尖150克，
枸杞少許。
做法：將老鴨除內臟後洗淨，
去除鴨頭、鴨尾及肥油，
切塊用清水漂20分鐘，
將水瀝幹。
筍尖用水泡軟後洗淨，
掐頭去尾取中段切絲。
將所有原料一同放入煲內，
加清水1500～2000毫升，
大火煲滾改小火慢煲4小時左右，
起鍋加鹽調味。
功效：此湯可強身健體、清理腸胃。
湯品性寒，
特別適合體內有熱、上火的人飲用，
野生菌王湯
材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法：提前將菇類洗淨後用水漂1～2天，
瀝幹水後放入高湯，
大火煲滾，
然後改小火繼續煲3個小時左右，
盛湯前加鹽調味即可。
功效：本湯可調節免疫力，
有抗癌作用，
同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
蓮藕排骨湯
材料：排骨750克，
新鮮蓮藕2段。
做法：排骨洗淨切段，
清水漂20分鐘。
將水瀝幹。
蓮藕洗淨去皮，
切小段後用刀拍松。
將全部材料放入鍋內，
加清水1500毫升，
大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。
煲好後加鹽調味。
功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，
凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
香菇土雞湯
材料：土雞1只，
香菇100克，
紅棗10粒。
做法：香菇用溫水泡發。 將土雞除內臟後洗淨， 去除頭、尾部分， 切塊用清水漂20分鐘， 然後將水瀝幹。 紅棗洗淨去核用水泡10分鐘。 將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中， 加清水1500毫升， 大火將水燒開改用小火， 慢煨3小時左右， 出鍋前加鹽適量。
功效：此湯可軟化皮膚角質層， 有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。
