豬蹄大家應該都知道是好東西吧， 它的營養價值也是很高的， 我們在平時都會經常吃豬蹄吧， 特別是對女性是很好的， 能夠讓女性的皮膚變的更好， 還有就是在哺乳期的女性經常喝一些豬蹄湯， 下奶的效果也很好， 豬蹄也能夠很好的預防衰老， 下面我們就來詳細的瞭解一下豬蹄的營養。
豬蹄的營養價值
豬蹄又叫豬腳、豬手。 中醫認為豬蹄性平， 味甘鹹， 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現， 人體中膠原蛋白質缺乏， 是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，
豬蹄營養很豐富
1、每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。 含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質， 能增強細胞生理代謝， 使皮膚更富有彈性和韌性， 延緩皮膚的衰老；
3、具有強筋壯骨之功效， 對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；
4、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄適宜人群
1、豬蹄營養豐富， 老少皆宜， 尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用， 對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 防治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
那些人應該慎用
1、豬蹄中脂肪含量較高， 慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。
2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多。
3、外感發熱期間不宜食用。
現在大家對於豬蹄的營養應該都有了詳細的瞭解了吧， 我們平時在吃豬蹄的時候是不是更愛它了呢， 大家還應該多瞭解一些豬蹄湯的做法， 畢竟一般都是用豬蹄來煲湯， 好消化， 營養又高。
