狗肉醬的做法到底是怎樣

吃狗肉目前還是存在著很大的爭議， 我們當然沒必要去參與這些爭議， 如果是從養生保健方面來看的話， 狗肉確實是非常好的東西， 狗肉不但有很好的壯陽功效而且還能提高我們人體的免疫力， 狗肉有很多種做法， 我們下文就要給大家推薦狗肉的一種經典做法——狗肉醬。

狗醬是朝鮮族狗肉的主要調料， 在食用狗肉時， 作為佐料調製。 下麵以15公斤（整只白條狗一條）， 20人食用量。

狗肉的加工方法：

1、將白條狗去毛（帶皮）、洗淨、解塊（每塊重約5斤左右）、用清水浸泡2小時。

2、鍋內放清水， 將解好狗肉塊， 放入鍋內，

大火將水燒開， 撈出狗肉， 將鍋內水倒掉。 重新加入清水， 狗肉冷水下鍋， 大火水燒開後， 改為中小火， 燒2~3小時。 不放任何調料。 狗肉調料的加工方法

主要原料

1、狗油（主要取至已煮熟的 狗腸壁上的油脂、肥腸、肥肉等）躲陷 250克

2、野蘇子（粗料）100克

3、優質紅辣椒面（粗料）250克

4、土醬250克（無土醬可用豆瓣醬替代）

5、精鹽150克 6、豆油250克

7、蔥末100克 8、味精50克 主調料（狗醬）制法 先將豆油倒入鍋內加熱， 將狗油陷倒入鍋內炸香， 再放入紅辣椒面炸香、放入土醬炒制， 加入蔥末、野蘇子， 調料若較幹應加入少量熟豆油（不准加水）， 加入精鹽， 燒制鍋內冒泡較小時， 關火加入味精， 自然冷卻備用。 配料：蔥末、香菜末 食用方法 將煮熟的狗肉， 瘦肉部分用手撕成細肉條， 狗皮用刀切成小塊，

狗內臟切片， 裝盤。 取主調料（狗醬）少量， 放入小蝶內， 蘸狗肉食用。 煮狗肉的清湯， 加入少許狗肉、再放入少量狗醬、蔥末、香菜末， 味道鮮美， 大補之湯。

在上面的文章裡面我們介紹了狗肉的功效和作用， 經常吃狗肉能夠提高我們身體的免疫力和抗病能力， 所以狗肉深受人們的歡迎， 上文詳細介紹了狗肉醬的做法。