菠菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見的， 它含量大量的葉綠素跟維生素， 我們適當的食用一些菠菜可以補充我們的身體所需的營養物質。 菠菜這種蔬菜是呈現鹼性的， 可能很多朋友會以為它是一種酸性蔬菜， 其實它只是含有草酸， 但它並不是酸性的蔬菜， 希望你們可以理解。
酸堿食物是按照消化後的產物的酸鹼性來定的， 蔬菜一般都是鹼性食品， 所以， 酸味的水果之類的屬於鹼性食物。 菠菜是鹼性食品， 但它含有草酸， 所以不宜與豆腐同食。
菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養元素。
菠菜對治療便秘、痔瘡有一定療效。 此外， 菠菜還可以促進人體健康， 防止衰老， 防治缺鐵性貧血， 促進呼吸系統;菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富， 可以增強產婦對鐵元素的吸收力， 是缺鐵性貧血的理想食物， 菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
一般人群均可食用菠菜， 菠菜烹熟後軟滑易消化， 特別適合老、幼、病、弱者食用， 電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜， 糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定， 同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者， 菠菜草酸含量較高， 一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。
菠菜營養價值屬中等， 而且各種營養含量均衡， 還富含鉀等微量元素， 具有較好的食療作用。 常食菠菜， 具有通便清熱等功效， 它對各種貧血症和糖尿病、等諸多疾病可起輔助治療作用。 菠菜富含鐵元素， 是綠葉蔬菜中的“補品”， 也許你從這一點誤解菠菜的熱量很高。 事實上菠菜的熱量比蘋果還要低一半， 並且富含大量礦物質和微量元素， 菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。
通過文章對於菠菜是鹼性蔬菜的介紹， 你們應該都知道菠菜為什麼是鹼性的吧。 對於菠菜這種蔬菜， 我們在平時食用一些， 有助於我們補充一些身體所需的微量元素， 而且菠菜具有清熱通便的功效，
