鹽水鴨胗炒青菜是家常菜中經常會食用到的一道佳餚, 不同菜的製作方法就標誌著它的選材還有營養價值功效的不同。 想要好的去吸收到食物的營養成分, 從而學會食物的做法是唯一的途徑, 只有正確的掌握了食物的做法那麼就可以很方便的品嘗到食物的美味。 不過首先還是需要瞭解這些食物的食材。
選擇什麼樣的食材決定了製作出來什麼樣的成品, 鴨胗與青菜的營養價值都是很高的, 一般在生活中這兩種食物被食用到的頻率還是挺多的, 只有有營養價值的食物我們才會經常性的去食用。
鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。 鴨肫鐵元素含量較豐富, 女性可以適當多食用一些。 中醫認為, 鴨肫性味甘咸平, 有健胃之效。
材料:生鹽水鴨胗1個、小青菜2棵、幹辣椒適量
做法
1.小青菜一片片葉子掰開來洗乾淨, 切成段, 把梗和葉分別放成2堆, 瀝幹水分備用;2.生鹽水鴨胗洗去表面的浮鹽;3.把鴨胗切成薄片, 轉一個方向, 再切成細條。 切細條是為了更容易炒熟, 而且容易出味道;4.鍋內放少許油, 煸炒幹辣椒直至冒煙;5.放入鴨胗, 快速炒散;6.放入青菜菜梗的部分, 翻炒;7.再放入菜葉, 繼續翻炒;8.炒到菜葉變軟, 關火, 出鍋了。
一般人均可食用,
上面講解了鹽水鴨胗炒青菜是怎樣去做的, 只有正確的掌握住製作鹽水鴨胗炒青菜的方法, 那麼就可以在需要的時候去製作這樣的佳餚給需要食用的人食用了。 食用這樣菜還可以吸收到鴨胗和青菜的營養價值,