明礬和冰糖的樣子很像都是無色立方晶體， 如果不瞭解了人會當明礬當成冰糖。 但是明礬和冰糖的作用缺相差很遠， 冰糖主要是給人們烹調和調味用的， 而明礬缺不能這樣使用。 在古代， 明礬是一種常用於治療濕熱、脫肛、陰挺、泄痢、有蛇蟲傷螫等疾病的中藥。
雖然明礬通常作為一種藥用的中藥， 但是我們不能單純的認為明礬只有一種功效。 其實明礬還有很多作用如淨水、做為食物的的膨脹劑。 當然， 在使用的時候我們需要有一定的量， 如果過量的使用對人體是有危害的。 下面， 我們來簡單的瞭解一下。
明礬， 又名白礬， 是明礬石的提煉品， 化學名稱叫硫酸鉀鋁。 明礬不只用作化工原料， 還可用于淨水。 明礬性寒味酸澀， 具有較強的收斂作用， 中醫認為明礬具有解毒殺蟲， 燥濕止癢， 止血止瀉， 清熱消痰的功效。 此外， 明礬還是傳統的食品改良劑和膨松劑， 常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。 但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀， 含有鋁離子， 所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收， 導致骨質疏鬆、貧血， 甚至影響神經細胞的發育。 因此， 一些營養專家提出， 要儘量少吃含有明礬的食品。 對明礬的用量國家沒有硬性的規定,因為是根據各種產品生產的需要而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因為法規只對鋁的殘留量作出了規定.根據國家食品添加劑的衛生標準，
以上就是明礬對我們的危險， 從上面我們可以看到， 雖然明礬對我們的某些疾病有一定的藥理作用， 但是要講究一點用量。 所以我們在使用明礬的時候， 必須要控制好一定的量， 以免因為用量過多而產生一定的副作用。
