說到銀耳， 大家都會想起紅棗冰糖銀耳蓮子湯， 因為這是人們生活中最常用食用的一種營養價值非常高的食物。 其實， 銀耳本身的價值很高， 有很多飯店的廚師也是會把銀耳加入到一些菜品當中， 不過在日常生活中的運用就非常的少。 為此， 我們來瞭解下銀耳的吃法有哪些。
吃銀耳有講究。 銀耳營養豐富， 是保健佳品。 銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸， 並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。 下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。
銀耳石無法入睡抑鬱症困擾神奇的多囊腎新療法！聾啞耳鳴、頭痛新療法！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹
夏季氣溫高， 炎熱的氣候往往使人大汗淋漓， 汗的流失常常使人肢體乏力， 懶於動彈。 要補充大量的體液， 除了多喝白開水、熱茶水外， 還可以飲用銀耳石斛羹。 作法：取銀耳10克、石斛20克， 先將銀耳泡發、洗淨， 與石斛加水燉服， 每日一次。
冰糖銀耳湯
夏天， 最容易發生中暑， 除了避免日曬高溫環境外， 還可製作冰糖銀耳湯解暑。 作法：取銀耳10克、冰糖30克， 將銀耳洗淨泡發， 與冰糖一同放入砂鍋內， 加水熬成湯。
銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長， 悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息， 許多人一天只能睡上四至六小時， 甚至通宵難寐。 而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節， 如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。 作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵， 料酒、薑汁、鹽、味精各適量， 將雞肝切片， 銀耳泡發， 與枸杞加水燒沸， 放入料酒、薑汁、鹽和味精， 待雞肝熟後， 即可撒入茉莉花裝碗食用。
食物對於人們的吸引， 不僅是因為其營養價值高， 還是因為其有多種多樣的呈現。 單純紅棗蓮子銀耳湯， 往往只是能吸引一部分人。 銀耳有豐富的營養， 對於健康非常有利， 所以多瞭解幾種銀耳的吃法其實也是非常有必要的。
