相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃豬蹄的吧， 比如紅燒豬蹄或者鹵豬蹄等， 但是這篇文章主要為大家介紹的是豬蹄花生湯這種食物的製作方法， 豬蹄用來搭配花生煲湯， 味道是比較香濃的， 希望你們在平時可以嘗試一下它的的製作方法， 但是你們要注意它的製作時間跟搭配的香料。
花生豬蹄湯一：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、薑、料酒適量， 鹽少許。 豬蹄斬大塊， 飛水， 沖淨浮沫;砂鍋中的水燒至將要沸騰時， 放入飛過水的豬蹄， 洗淨的花生， 蔥、薑片、料酒， 大火煮開， 撇淨剩餘的浮沫， 小火繼續煮兩三個小時;撒少許鹽調味，
花生豬蹄湯二：豬蹄2個， 花生150克， 鹽、味精適量。 將豬蹄除去蹄甲和毛後洗淨， 和花生一起放入燉鍋中， 加水適量， 小火燉熟， 加食鹽、味精調味即可食用。
花生豬蹄湯三：豬蹄500克， 花生50克， 鹽2克。 將豬蹄刮洗乾淨;與花生同煮;先用大火煮沸， 再用小火煎煮2小時以上， 以豬蹄熟爛為度;食用時可酌加食鹽調味。
烹飪技巧
1.買來的豬蹄或多或少都有殘餘的細毛， 必須用刀子刮掉才能使用， 白醋可以有效去除豬蹄的臟器味;
2.豬蹄燉之前要用開水汆燙， 去除血沫和雜質， 這樣做好的豬蹄口感好;
3.花生一定要選擇當季的新鮮花生， 太后買了一小筐， 陽臺曬乾後可以吃好長時間， 比超市買的花生仁好多了;
4.燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，
關於文章介紹的豬蹄花生湯的製作方法， 相信身為持家的你們應該知道怎麼樣去製作它了吧。 雖然製作豬蹄花生湯的時間是比較長的， 但是我們要知道好的東西是需要慢慢燉出來的。 我們在燉豬蹄的時候應該要對於豬蹄剁小一點， 有助於豬蹄更好的入味。
