豆腐皮是由豆腐加工完成的, 豆腐中含有的營養價值, 豆腐皮中也有, 那麼吃豆腐皮的好處有哪些呢?首先豆腐皮中含有大量對於人體健康有好處的物質, 其次豆腐皮對於女性美容養顏也有一定的作用, 那麼除此以外, 豆腐皮中還有哪些好處呢?接下來讓我們一起來瞭解一下吃豆腐皮的好處有哪些呢?
豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結幹制而成, 色澤微黃, 表面光滑, 高蛋白, 不含膽固醇, 低脂肪, 有很高的營養人質, 含有大量卵磷脂, 因此有防止血管硬化, 改善血管疾病及保護心臟的功能,
豆腐皮適用人群:人人都可以食用, 對營養不良、年老細瘦, 身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用, 經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。
豆腐皮的四大食用方法:
一、炒:豆腐皮浸濕切就, 配以少量時鮮蔬菜, 同炒即成。
二、煮:(湯)豆腐皮撕成條狀, 放入沸水稍煮加調料即成。
三煎:豆腐皮浸濕攤平, 入鍋煎成金黃色即成。
四炸:(響鈴)同上法, 切成寸段, 入沸炸松即成。 素鴨、素火腿:豆腐皮浸濕攤平, 層層調料, 稍加造型, 先蒸後煎, 即成。
營養價值 豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素, 兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。
豆腐皮的功效與作用
含有蛋白質、氨基酸含量高, 鐵、鈣、鉬。 產品功能:兒童食用能提高免疫能力, 促進身體和智力的發展。 老年人長期食用可延年益壽。 特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康, 又能增加奶水。
如何挑選豆腐皮
優質豆腐皮皮薄透明, 半圓而不破, 黃色有光澤, 柔軟不粘, 表面光滑、色澤乳白微黃光亮。
豆腐皮的製作技巧
有二種:一是“挑”成的豆腐皮, 也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮, 與豆腐近似, 但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹,
豆腐皮是我們小的時候就會吃的食物, 如今看到的也比較少, 但是如果去一些豆腐作坊, 還是很容易找到的, 既然吃豆腐皮的好處如此之多, 那麼我們就有必要去多吃一點, 這樣我們不僅擁有一個強壯的身體, 也能夠擁有好的皮膚, 這樣不僅是一個兩全其美的方法, 也更能達到我們的目的。