每天下班回家, 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你, 你肯定會感到幸福。 那麼, 現在我就給大家傳授一下如何做自製雞蛋面這道菜。
1.將兩個雞蛋磕入麵粉中
2.加適量水, 麵粉和水的比例為5:2, 但先不要一次性加完
3.邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
4.用手粗粗揉成團即可
5.主角登場, 為避做廣告嫌疑, 我就不詳細拍壓面機特寫了壓面機選擇1檔, 將面片送入壓面口
6.遺憾的是沒有出面槽, 壓好的面片就堆在機器下方了
7.繼續1檔, 再次將面片送入壓面口, 如果面片不夠寬或有洞, 可以將面片折疊起來送
8.二次壓出的面片光滑了許多,
9.光滑的面片可以改成2檔繼續壓, 重複壓3-4次
10.可選擇的檔在1-5檔間, 大家可根據自己的喜好選擇, 每檔重複壓3-4次, 麵條比較勁道, 選擇6檔可自製餛飩皮圖上是3檔壓好的面皮
11.壓麵條前在面皮上多撒些乾粉
12.出麵條有粗細之分, 我選擇的是細的, 只需將面片送進壓面口即可
13.壓好的麵條
離開了媽媽的繈褓, 要你獨自做飯做菜, 似乎不怎麼現實。 但是現如今知道了自製雞蛋面的做法, 你真的可以動手做一下, 這不僅美味, 而且還很健康。