很多上班族由於不習慣吃外賣， 常選擇自帶飯菜成為“便當族”。 午餐是一天中最重要的一餐， 對於身體保健最重要， 一定要注重午餐營養。 那麼， 上班族午餐帶什麼最營養呢？
1、自帶菜只要做8分熟
從烹飪的角度講， 上班族自帶菜也要注意一些事項， “便當族”自帶菜要做8分熟， 才能避免微波加熱營養損失。 而且要講究烹飪方法， 適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。 一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒， 加熱控制在2分鐘左右。 米飯是最好的主食， 饅頭、大餅類的主食極容易變幹， 不宜在微波爐加熱。
2、綠葉蔬菜、帶魚和海鮮類最好別帶
上班族自帶菜菜式的選擇上相對綠色蔬菜， 茄果、豆角類蔬菜更不易變質， 微波爐加熱後也不易改變菜肴的色和香。 專家不建議上班族午餐帶魚和海鮮類， 因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味， 從外觀上來看也會影響食欲。
3、適宜“帶飯”
番茄炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和熏鴨肉、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。
4、不宜帶含油脂高的食品
回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶， 因為它們含油脂太高了， 相對低油脂食品， 這些東西更容易變質不容易保鮮。
另外專家提醒， 便當族”的午餐要保證充分的能量， 含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。
注意事項：
1、上班族自帶飯菜時一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒， 這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。
2、建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。
3、加熱時， 為了防止水分過度蒸發， 可以加入少量純淨水再蓋上蓋子加熱。
溫馨提醒， 一般情況下， 微波爐加熱盒飯時間控制在2-3分鐘左右， 如果飯菜沒有熱透， 放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。
