番茄含豐富的氨基酸的功效與作用、維生素等， 具有極高的營養價值。 番茄有潤腸養胃、降壓降脂、美容護膚的功效與作用。
目錄 簡介 功能主治 營養搭配 食用注意 食療偏方
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新鮮番茄簡介番茄被稱為是“蔬菜中的水果”， 可以直接當水果食用， 可以榨番茄汁飲用， 也可以烹飪。 番茄富含維生素C和強抗氧化成分番茄紅素， 可以抵抗自由基損害， 對女性美白肌膚、延緩衰老具有特殊的意義。
新鮮番茄功能主治
性味歸經
性微寒，
味甘、酸，
歸肝、脾、胃經。
番茄
養生功效
潤腸養胃：番茄含蘋果的功效與作用酸、檸檬的功效與作用酸等有機酸，
降脂降壓：番茄含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸， 可降低血膽固醇， 預防動脈粥樣硬化及冠心病；所含的鉀， 有降壓、利尿、消腫的作用。
美容護膚：常吃番茄， 可祛雀斑、抗衰老、護肌膚。
適宜人群
番茄美容效果極佳， 女士適合多吃。
因番茄中含有大量維生素C， 能阻止多巴酶氧化成多巴色素， 而多巴色素能阻止病變處黑色素的再生， 白癜風患者不宜食用。
新鮮番茄營養搭配
番茄+雞蛋的功效與作用
番茄富含維生素C， 雞蛋營養較全面， 卻缺乏維生素C， 兩者搭配可使營養更完美。 另外番茄有美容抗衰的作用， 兩者搭配美容效果更好。
新鮮番茄食用注意
1.番茄要選自然成熟的。
自然成熟的番茄外觀圓滑，
捏起來很軟，
番茄
蒂周圍有些綠色， 籽粒為土黃色， 肉紅、沙瓤、多汁；催熟的番茄通體全紅， 手感很硬， 外觀呈多面體， 籽呈綠色或未長籽， 瓤內無汁。
2.番茄生吃可更好吸收維生素， 熟吃則可使人體更好地吸收番茄紅素。
新鮮番茄食療偏方
西瓜番茄汁：清熱、解暑、生津
西瓜有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效。
番茄有清熱生津、養陰涼血的功效，
對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、虛火上升有較好治療效果。
番茄
取西瓜瓤適量， 番茄半個。 挑去西瓜瓤裡的籽， 番茄用沸水燙一下， 撕皮， 去籽；將濾網或紗布清洗乾淨， 消毒；濾取西瓜和番茄中的汁液。
番茄炒雞蛋：美容抗衰
番茄富含番茄紅素， 經油炒後更有利於此營養素的吸收；雞蛋富含蛋白質、卵磷脂的功效與作用等成分， 兩者合炒能清除自由基， 美容抗衰， 還能保護心臟健康。
●材料
雞蛋3個， 番茄200克， 蔥花、白糖各5克， 鹽4克。
●做法
1.茄洗淨， 切塊；雞蛋磕入碗中， 加少許鹽打散；鍋內加油燒熱， 倒入蛋液炒熟成碎塊。
2.留底油燒熱， 煸香蔥花， 放番茄塊、白糖和鹽翻炒， 倒雞蛋碎塊翻炒即可。
