秋季是天氣乾燥的時候， 對人身體也是不好的季節， 在這樣的季節裡面我們進行養生是特別的必要的， 在進行養生保健的時候我們不但要注意自己的生活習慣和進行運動， 而且還要注意自己的飲食， 好的飲食對於我們起到的作用是特別明顯的， 那麼在秋季吃什麼菜好呢？通過下面的介紹， 我們來進行一下瞭解， 希望對朋友們有幫助。
1、黃瓜
每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量僅為0.5克， 但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩， 既能加速腸道腐壞物質的排泄， 又有降低血液中膽固醇的功能。 因此，
2、南瓜
南瓜吃起來有點甜， 因此很多人以為其脂肪含量比較高。 事實上， 相比其他秋季蔬菜， 每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。 過多食用南瓜會引起血糖增高， 糖尿病患者要謹慎選擇。 實在愛吃的人， 最好將南瓜製成南瓜粉， 以便長期少量食用。 食用提示：最好不與羊肉同食， 有腳氣、黃疸症的人也不適宜吃。 因為中醫認為， 這兩種症狀是濕熱引起的， 南瓜甘溫， 性平， 可能加劇不適感。 南瓜存放時間不宜過長， 否則瓜瓤就會通過進行無氧酵解產生酒精， 食後易引起中毒。
3、胡蘿蔔
味甘平， 食之補脾健胃。 胡蘿蔔以燉食最好，
4、萵筍
萵筍肉質細嫩， 生吃熱炒均相宜。 常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌， 增進膽汁的分泌。 萵筍中的鉀是鈉的27倍， 有利於促進排尿， 維持水平衡， 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。 萵筍中所含的氟元素， 可參與牙釉質和牙本質的形成， 參與骨骼的生長。
通過上述的介紹， 我們知道了秋季吃什麼菜好， 在秋季的的時候我們一定要根據自己的體質來選擇吃什麼樣的菜， 一般上述的菜在秋天的時候吃對身體有很好的保健功效， 在吃的時候我們可以根據自己的口味和愛好來選擇吃的方法， 不過要注意的就是營養要均衡。
