我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 這時候就需要一個好的廚子， 所以抓緊時間和小編一起學習饅頭製作注意事項的做法。
1.初步發好的麵團需要重新揉勻， 排淨客氣進行二次發酵。
2.左邊的為進行二次發酵的麵團， 口感鬆軟， 組織細膩。 反之組織比較粗糙， 口感稍微差一點。
3.二次發好的麵團要徹底排淨裡面的空氣， 分成大小差不多的小劑子。
4.沒有完全排乾淨空氣的麵團很容易出現大的汽泡。
5.分好的劑子整理成自己想要的形狀。
6.做好的半成品還需要蓋濕布放置20分鐘左右才可以下一步。
7.如果做好的半成品直接上籠蒸， 出來的饅頭比較死， 不夠暄， 而且沒彈性。
8.上籠蒸的時候必須在蒸籠裡面刷上一層油， 或者鋪上一場紗布， 但是紗布必須是擠幹水分的濕紗布。
9.蒸的時候需要用大火， 燒開再少20分鐘左右， 過兩三分鐘再拿出來。 開蓋太早饅頭很容易回縮。 時間太長又容易粘在蒸籠上面。
10.做麵團做揉面很重要， 只見經過第一道揉面工序後直接做成的產品口感較硬， 彈性差， 內部組織粗糙， 表面小氣泡比較明顯；而經過充分揉撚的麵團正好相反， 表面光滑， 口感鬆軟， 彈性好， 組織細膩。
11.開蓋取饅頭的的時候注意鍋蓋上的水不要滴到饅頭上面， 否則很容易形成月球的表面，
12.為這次試驗犧牲的饅頭們！
也許你吃過無數的山珍海味， 也許你從不自己下廚。 但是看完饅頭製作注意事項的做法介紹， 你肯定想自己嘗試， 那就趕緊行動吧。
