秋天是吃絲瓜的好時節， 立秋過後的絲瓜尤其好吃， 溫差大且生長期長。 絲瓜清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效， 其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。 絲瓜對女性的美容作用不言而喻， 對月經不調者、產後乳汁不通的女性尤其有效。
絲瓜性味甘平、無毒， 它有清熱化痰、涼血、解毒的作用， 可配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。 絲瓜多量粘液和瓜氨酸等多種成分， 性味甘涼， 入肝胃經， 清熱解毒， 涼血化痰， 美白肌膚。 女性在秋季尤其適合吃絲瓜。
秋食絲瓜需注意：
絲瓜的美容價值早已為人熟知， 絲瓜汁甚至被稱為“美人水”。 這是因為絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容食品。 絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。
絲瓜富含維生素、蛋白質和18種氨基酸。 特別是含有其他瓜菜所沒有的葫蘆堿， 能調節人體代謝， 可用作減肥、抗癌防癌的輔助食物。 絲瓜可炒食或燒湯。 絲瓜炒雞蛋， 可用於產後乳汁不通。 絲瓜煮湯食， 可用於熱病煩渴。 絲瓜宜現切現做， 以免營養成分隨汁液流失， 而且在烹調的過程中應注意少加調料， 儘量保持清淡， 以保留香嫩爽口的特點。
秋食絲瓜食譜推薦：
清炒絲瓜
原料：絲瓜兩根， 蔥花、鹽、雞精適量。
做法：
1、絲瓜去皮、洗淨、切片， 蔥花備用;
2、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒， 用鹽、雞精調味， 炒熟即可。
醬燜絲瓜
原料：絲瓜、臘肉、麵醬、精鹽各適量。
做法：
1、將絲瓜去皮， 洗淨切塊;
2、臘肉洗刮乾淨， 切成肉丁;
3、將炒鍋置火上， 放入油燒熱， 下入肉丁炒香， 加入麵醬炒1-2分鐘左右， 投入絲瓜燜燒;
4、絲瓜將熟時加入精鹽少許， 翻炒均勻， 再燜燒片刻， 盛入盤內即可。
涼拌絲瓜
原料： 絲瓜、香菇、香油、醬油、醋
做法： 將絲瓜洗淨切片經開水焯後， 拌以香油、醬油、醋等， 即可做成涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。 例如， 取生絲瓜適量洗淨榨汁， 按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁， 具有清熱止咳化痰的功效。
