人們很注重科學飲食， 但是往往會對一些食物有偏見， 那麼都有哪些是人們對飲食的誤區呢？
科學飲食是人們關心健康的首選。 但是儘管如此， 人們對飲食有了很大的偏見， 結果產生了許多誤區， 下面我們就來盤點一下十大誤區吧!
吃菜時不要喝湯—>錯誤。
許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯， 事實上， 燒菜時， 大部分維生素溶解在菜湯裡。 以維生素C為例， 小白菜炒好後， 維生素C會有70%溶解在菜湯裡， 新鮮豌豆放在水裡煮沸3分鐘， 維生素C有50%溶在湯裡。
牛奶能治療胃潰瘍—>錯誤。 牛奶能中和消化道中的酸性物質，
酒後喝濃茶好解醉—>錯誤。
有人認為喝濃茶可以解酒， 其實是錯上加錯。 酒中的乙醇隨血液迴圈到肝中轉化為乙醛後生成乙酸， 由於茶鹼的利尿作用很強， 使尚未分解成乙酸的乙醛進入腎臟， 造成對腎臟的損害。 另外， 茶鹼還會抑制小腸對鐵的吸收， 而引起缺鐵性貧血。
維生素吃得越多越有助健康—>錯誤。 這種做法不但錯誤， 而且非常危險!維生素可分為水溶性和脂溶性兩種， 脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時， 不能通過尿直接排出體外， 易在體內大量蓄積， 引起中毒。 如長期口服大量維生素D，
不吃東西有助於減肥—>錯誤。
長時間不進食會導致人體內胰島素生成紊亂， 而胰島素正是幫助細胞吸收糖分的關鍵， 因此不進食反而會使人發胖， 適得其反。
勞累後補魚肉—>錯誤。
體力勞動或大運動量後， 有許多人要吃大魚大肉等油膩食品來補養。 這種做法也是不健康的， 因為大魚大肉為酸性食物， 可使血液酸化， 加之運動後產生的大量乳酸物質， 會引起機體酸中毒， 加重疲勞程度。
水果當正餐是健康時尚—>錯誤。
時下， 有些愛美怕胖的女士， 中午只吃個蘋果或香蕉， 就算正餐了。 絕大部分水果所含蛋白質、鐵、維生素B12很少， 長期以水果當正餐易導致貧血或營養不良。
炒菜時多吃蔬菜—>錯誤。
有些人為了減肥不食脂肪而偏愛和肉一起炒的蔬菜。 研究發現， 凡是含水分豐富的蔬菜， 其細胞之間充滿空氣， 而肉類的細胞之間卻充滿了水， 所以蔬菜更容易吸收油脂， 一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚或炸排骨所含的油脂還多。
吃醋可使血管滑潤—>錯誤。
近年來許多地區興起了喝醋風， 有些人甚至以醋代酒， 殊不知， 少量食醋有益健康， 大量喝醋卻會改變胃液的PH值， 損傷胃粘膜， 引發急性胃炎或胃潰瘍等， 甚至可以引起血液酸度升高， 造成酸中毒。
吃豆芽丟棄豆瓣—>錯誤。
有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。 事實上， 豆瓣中含維生素C比芽的部分多2-3倍。 再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，
