每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好黑巧克力霜淇淋這道菜吧。
1.蛋黃加入砂糖打發至發白狀態
2.牛奶煮到即將沸騰狀態， 再冷卻至60度時， 分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻
3.將2過篩一次， 回鍋煮， 小小火邊煮邊攪拌
4.煮到蛋黃糊變濃稠之後立即關火， 將鍋子移到別處
5.可哥粉和1大勺的細砂糖混合， 用少量煮好的2攪拌均勻，
6.等溫度降低到60度的時候放入巧克力， 拌至巧克力完全融化， 把巧克力糊過篩一次， 再把容器放在裝有冰水的盆裡降低溫度， 冷卻之後倒入淡奶油混合均勻， 放入冰箱冷藏3~4小時
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手， 所以大家趕快行動起來， 一起去享受黑巧克力霜淇淋的過程吧。
