膽固醇是我們身體當中所形成的一種物質， 對於身體健康有著十分重要的意義， 但是體內膽固醇過高的話， 對於身體也是一種傷害， 因為膽固醇過高， 會引起血液流動較慢， 也會引發心腦血管疾病的發生， 所以為了降低膽固醇在日常生活當中， 我們應該減少一些含有膽固醇食物的攝入。
為了降低膽固醇， 也應該減少高膽固醇食物的攝取， 尤其是心、肝等動物內臟。 蛋類每星期以不超過三四個為原則， 尤其儘量少吃蛋黃， 包括各種魚卵、蟹黃等。 烹調用油應採用植物油， 此外， 也必須限制醣量， 最好禁止食用純糖類食品或飲料。
應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸， 及各種有油的牛羊豬肉等。 海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。 各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。 各種動物油脂、椰子油等應禁食， 以人造黃油及植物油取代。 日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物， 包括硬殼果類， 尤其多吃水果， 水果含果膠， 也能降低膽固醇。
在生活當中可以快速降低膽固醇的食物還有大蒜和胡蘿蔔等等。 這些食物當中所含有的營養可以分解體內膽固醇的形成。 而對於體內膽固醇偏高的朋友來說， 在日常生活當中， 注意飲食的清淡性並且適當的進行體育鍛煉是非常有必要的，
