小米是我們生活中最常吃到的一種糧食， 它的營養價值非常的豐富， 而且很多女性在生產之後坐月子當中都是以小米為主食來對身體進行調理和恢復的， 經常食用小米能夠起到很好的清熱解渴和健胃的作用， 並且產後經常食用小米還能夠讓身體迅速恢復體力， 其中小米麵就是最常吃的一種小米的方法， 下面一起瞭解一下小米麵的吃法有哪些
小米麵的吃法有哪些
小米麵發糕
富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、尼克酸及蛋白質等， 適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。
原料：
小米粉500克，
製作：
1、小米麵放盆內， 加黃豆麵、小蘇打和堿， 再加溫水， 拌和均勻， 調成稀軟麵團。
2、籠屜內鋪好屜布， 將稀軟面倒在屜布上抹平， 架在滾開水， 冒大氣的鍋上， 用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘， 蒸至熟透出屜， 切成菱形塊即成。
紙杯發糕
米粉200克 糖80克 水2杯 麵粉75克泡打粉1大匙 紅棗
1。 將糖和水煮至糖融化（邊煮邊攪）， 放涼備用， 紅棗去核切兩半， 將米粉過篩， 另將蒸籠水煮滾；
2.將麵粉和泡打粉裝在塑膠袋中混合均勻， 過篩， 備用；
3。 混合米粉和糖水， 攪拌均勻加入混合好的麵粉與泡打粉；
4。 倒入模具中（我沒有模具就用蛋塔模具代替）大約8-9分滿， 放入預熱好的蒸籠內大火蒸20-30分鐘，
5。 可愛的小發糕就完成了。
提絲發糕
用料：
富強粉500克。 餡糖50克、老酵75克。 白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。
製作方法：
1、發麵。 麵粉置案上， 中央刨一凹坑， 先放入飴糖和水， 用力揉和均勻， 再加老酵於其中， 又揉。 揉勻後， 放入缸缽內， 用白濕布蓋著， 靜置發酵90至100分鐘。 觀其體積膨脹到一倍即可。
2、蒸糕。 取出麵團置案上， 加蘇打粉、50克白糖、75克豬油， 揉勻， 壓平。 再擀成紙殼厚的片， 抹以漿糊狀的豬油， 卷作筒狀， 再搓成小拇指般粗的條， 切成長約13釐米的節。 將所有面節均勻放進蒸籠， 用旺火一氣蒸熟。 取出後趁熱抖散， 即成糕絲。
3、炒糕。 炒鍋置旺火上， 放豬油225克， 燒至200—210℃時， 下糕絲輕輕炒轉， 待油浸入糕絲， 立即將鍋端離火口， 撤白糖、蜜桂花， 用筷子輕輕合勻， 起鍋盛盤中， 再撤上芝麻面即成。
上面就是對小米麵的吃法有哪些的介紹， 通過瞭解以後我們知道小米麵可以製作成饅頭或者花卷當主食來進行食用， 並且作為早餐搭配一些牛奶或者豆漿等都是很好的選擇， 並且還能夠保證我們飲食營養均衡， 而且小米麵還有促進消化的作用， 尤其是胃部不好的朋友可以經常食用。
