乙肝患者需要合理調整飲食， 才能既吃得好又吃得飽， 而且還能達到養肝護肝的目的。 那麼這樣的患者應該怎麼樣來調整飲食呢？接下來小編就為大家介紹一下吧！
飲食安排是否恰當， 對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。 合理的營養也是一項積極的治療措施， 這是因為肝臟是人體最大的消化腺。 那麼， 乙肝病人宜選擇什麼樣的飲食呢？
1.飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜， 如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等；多吃水果， 如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2.食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，
3.補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素， 部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。 因此宜補充含微量元素和礦物質的食物， 如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
二、肝病患者不宜多吃的食品有哪些？
1.肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、速食麵和香腸。 罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。
2.味精是調味品， 肝病患者一次用量較多或經常超量服用， 可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。
3.各種甜食不宜多吃。 糖容易發酵， 加重胃腸脹氣， 易轉化為脂肪， 加速肝臟對脂肪的貯存， 促進脂肪肝的發生。
4.少食用葵花籽。 葵花籽中含有不飽和脂肪酸， 多吃會消耗體內大量的膽鹼， 可使脂肪較易積聚肝臟， 影響肝細胞的功能。
5.松花蛋含有一定的鉛， 鉛在人體內能取代鈣質， 經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。
6.各種醃制食物鹽分太高， 肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，
三、乙肝病人飲茶應注意哪些問題？
茶葉含有咖啡鹼、茶鹼、單寧酸、鞣酸、蛋白質、維生素、微量元素等成分， 具有清熱降火、消食利尿的作用。 乙肝病人飲茶有益於身心健康， 但應注意適時、適量， 在飯前1小時宜暫停飲茶， 以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；一天茶水總量不要超過1000－1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應避免飲茶， 也不宜用茶水服藥。
四、乙肝病人吃水果要注意什麼？
乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康， 但要注意以下幾個問題：
1.要適量：吃得太多會加重胃腸負擔， 影響消化吸收， 甚至誘發疾病。
2.要新鮮：新鮮水果含大量維生素C， 可增加營養， 保護肝臟。 腐壞水果會產生有害物質，
3.要選擇：一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等， 脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗， 不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者， 宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣鬱結者宜吃金橘、桔餅等。
4.要清洗：由於水果皮上常有殘遺農藥、催化劑， 故吃前一定要洗淨；冬天吃水果最好去皮後用開水溫一下。
五、乙肝病人怎樣飲用牛奶？
牛奶的營養價值很高， 新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C。 營養專家建議肝病患者應每日喝2杯牛奶， 它可補充每日所需蛋白質的1/10、每天所需維生素B2的¼和維生素A的1/8。 乙肝病人飲用牛奶應注意：
1.乙肝急性期或慢性乙肝活動期， 有噁心、嘔吐、厭油和腹脹者，
2.不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5％乳糖， 當體內乳糖酶不足時， 過多過快地飲用牛奶， 乳糖不能消化吸收， 易引起腹脹、腹瀉。 所以， 喝牛奶時宜小口喝， 待唾液與牛奶混勻後再咽下。 不宜加糖飲用：因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和， 不但不利於鈣的吸收， 反而會促使細菌發酵產氣， 導致腹脹。
3.不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶， 牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而被消耗， 起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。
4.老年乙肝病人不宜常飲牛奶：由於牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖， 過多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內，引發白內障。
溫馨提示乙肝患者應避免過於勞累，禁酒，避免服用損害肝臟藥物，還要保持情緒穩定。
過多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內，引發白內障。溫馨提示乙肝患者應避免過於勞累，禁酒，避免服用損害肝臟藥物，還要保持情緒穩定。
