雞蛋瘦肉湯

雞蛋瘦肉湯是一道非常常見的家常菜， 雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡單， 就是採用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來製作成湯， 我們可以在雞蛋瘦肉湯的製作過程加入一些黃酒， 這樣製作起來的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富， 營養價值也更高， 一起看下文關於雞蛋瘦肉湯的介紹，

雞蛋瘦肉湯雖然看起來非常簡單， 但是雞蛋瘦肉湯的養生功效和保健的作用卻非常強大， 雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質而且還有人體需要的卵磷脂。

【菜名】 雞蛋瘦肉湯

【所屬菜系】 東北菜

【特點】

【原料】

嫩菜葉25克， 雞蛋3只， 黃酒15克， 清湯適量， 精鹽適量， 味精少許， 醬油少許， 熟雞油10克。

【製作過程】

①將雞蛋磕入豌中， 加黃酒、精鹽少許攪勻;

②鍋上火， 倒入清湯， 放入嫩菜葉燒沸， 放入黃酒、精鹽、醬油、味精， 倒入蛋液， 待其再沸時， 淋入熟雞油即可裝碗食用。

② 先在鍋內加食用油， 待八成熱加入調好的雞蛋炒， 在雞蛋還未全部凝固

(這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香)時加入水和調料(鹽， 味精， 胡椒)。 待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了， 起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了。 比較適合自己吃， 賣相不是太好看， 但吃起來比第一種做法的要香。

上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯， 雞蛋瘦肉湯的做法簡單， 採用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，