粗糧如何搭配呢

近幾年已經有很多人漸漸意識到了吃粗糧的好處， 特別是對於一些中老年人， 粗糧可以幫助他們降低患上高血壓， 高血脂和糖尿病的風險， 所以很多老年人都喜歡吃粗糧， 經常吃粗糧對身體是有好處的， 但是也有一些的注意事項， 如果粗糧搭配不合理很可能會對我們的身體造成傷害， 那麼吃粗糧的時候應該如何搭配呢？我們一起來分析一下。

我們在吃粗糧的時候不僅要注意吃的多少， 吃的時間， 還要注意搭配。 除了要注意粗細搭配的原則以外， 還要注意在吃粗糧的時候多喝水。 專家提示：因為粗糧中的膳食纖維需要有充分的水分做後盾，

才能夠保障腸道的正常工作。 那麼您在吃粗糧的時候， 不凡食用一些白開水或者熬一些稀粥來搭配吃， 這樣更能幫助排泄。

目前， 聯合國糧農組織已經頒佈了纖維食品指導大綱， 給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準。 研究發現， 飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。 所以， 粗細糧搭配吃最合理。

專家提示：吃粗糧應講究方法。 從營養學上來講， 玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高， 因為這可以使蛋白質起到互補作用。 我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等， 都是很好的粗糧混吃食物。

如果大家只是一味的吃粗糧，

容易造成營養吸收不均衡， 從而導致缺乏營養。 所以說， 粗糧可以每天吃， 但是一定要控制食用的量。 此外， 蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高， 會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收， 影響腸道內礦物質的代謝平衡。 所以吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。

大家都知道常吃粗糧可以降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。 所以很多人特別是老年人會經常吃粗糧， 而且有的人一天兩頓都會吃。 其實這種做法是不正確的。

由於粗糧中含有豐富的膳食纖維， 而老人和小孩因為腸胃功能比較弱， 食用過多的粗糧容易導致胃脹、胃酸。 因此正常人每天都應該食用一定量的粗糧， 但是一天不能超過3兩。 老人和小孩還應該減半。

根據以上的分析我們知道， 吃粗糧是需要有正確搭配的， 特別是對於老人和小孩來說， 不能一味的吃粗糧， 如果單一的吃粗糧的話很可能會造成人們免疫力低下， 這樣對身體是不好的， 所以平時出吃粗糧的時候要搭配其他細糧， 營養才會更加的豐富合理， 才能吃出健康。