黑米是一種比較常見的藥食兼備的食物， 對於我們日常的營養補充和膳食調整具有很好的效果。 黑米是一種比較常見的糯米類食物， 食用價值相對來說比較的高， 而且常常被人們用來釀酒和製作食物， 對於氣血不足的人群特別的適合調理身體， 補充身體的營養需要和體力補充。
黑米裡面富含很多微量元素和營養， 蛋白質含量豐富能夠滿足對於發育的人群， 對於頭髮早白和經常頭暈目眩的人群食用黑米具有很好的效果， 不但能夠增強我們身體的抵抗力和免疫。
黑米性平， 味甘， 能滋陰補腎，
黑米因外皮烏黑而得名， 又稱補血糯米、貢米、黑珍珠， 是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。 黑米含有澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素， 又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質和微量元素。 黑米所含蛋白質不但比普通大米高37%， 而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%， 人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等， 黑米中也都具有， 營養價值很高。
三黑”粥
黑米50克， 黑大豆20克， 黑芝麻15克， 核桃仁15克。 共同熬粥加紅糖調味食之。 常食能烏髮潤膚美容， 補腦益智， 且能補血。 適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
◇黑米銀耳大棗粥
黑米100克，
黑米100克， 蓮子20克。 共同煮粥， 熟後加冰糖調味食之。 此方能滋陰養心， 補腎健脾， 適合孕婦、老人、病後體虛者食用， 健康人食之亦可增強防病能力。
通過本文我們可以學習關於黑米的一些食用方法， 這些方法能夠幫助我們充分利用。 通過黑米來補充我們身體的營養需要， 對於白髮和精神恍惚這類疾病比較的有效， 對於正在處於發育的孩子們更是能夠補充我們身體需要的營養。
