粽子是我們在端午節經常要吃到的食物， 粽子不但好吃而且還有很好的食用意義， 因為我們吃粽子是為了紀念偉大的愛國詩人屈原的。 所以在品嘗美味粽子的時候， 我們也得到了一次愛國主義的教育， 粽子的做法其實非常簡單， 但是我們在包粽子上面還是容易遇到問題。
很多朋友都想自己來做成粽子， 但是就是對於粽子的包法還不是很懂， 其實我們有很好的包粽子方法的教程， 所以大家可以學習一下如何包粽子。
原料的預加工
1.糯米、綠豆、花生米的泡制
將純糯米淘洗後， 用60℃的水浸泡5小時，
綠豆淘洗後， 加滾水浸泡3.5小時， 或用冷水浸泡12小時後去皮， 效果最佳。
花生米加滾水浸泡3小時， 或冷水浸泡5小時後去皮。
蔥薑油的制法
把蔥末、薑末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色， 出香味後， 撿去蔥薑末， 即成蔥薑油。
糯米綠豆瓣的制法
將泡好的糯米、綠豆瓣， 以3∶1的比例混合拌勻後， 加點堿(3公斤糯米， 10克堿)， 再拌入蔥薑油， 即成糯米綠豆瓣。
陳皮鹹肉的制法
用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量薑絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。
制法：把肉洗淨， 切成手指粗細的條、把糖、鹽、料酒調好， 搓在肉條上， 然後放入蔥絲、薑絲、陳皮絲拌勻。 醃漬10小時後， 撿去蔥絲、薑絲。
腐乳鹹肉的制法
用料：五花豬肉250克糖1湯匙蔥結、薑絲適量料酒少許。
制法：把肉切成手指粗細的條， 把糖、料酒、蔥結、薑絲調好， 搓在肉條上， 醃漬10小時， 撿去蔥、薑， 放腐乳碾碎， 拌入醃漬肉條的味料， 再醃漬1小時即可。
陳皮牛肉的制法
用料：牛腱子肉500克糖2湯匙醬油100克蔥1根花椒粉1小匙料酒少許小茴香30粒(以紗布包好)陳皮兩片小蘇打少許
制法：將洗淨的牛肉， 切成手指粗細的條， 用小蘇打搓勻， 放入適量滾開水中， 再依次放白糖、蔥、料酒、花椒粉、小茴香、煮一會兒即放醬油， 煮至八分熟即好。
臘肉的制法
用料：五花豬肉500克甜麵醬250克料酒少許蔥1根薑15克另有塑膠繩毛頭紙(窗戶紙)。
制法：將肉洗淨， 切33釐米左右長、3.3釐米寬、3.3釐米厚的條。 將料酒、蔥花、薑末放甜麵醬中拌勻。 把肉條放甜麵醬中浸2小時。
臘腸的制法
用料：豬的肥瘦肉1公斤料酒半腸匙白砂糖3湯匙精鹽1湯匙蔥2根薑25克腸衣3條喜歡陳皮味的， 可放些陳皮絲醃漬， 或放味精也可。
制法：將豬肉切1釐米見方的丁， 用上述調味料醃漬10小時。 用50℃的水將腸衣泡5～6小時即軟， 再用水灌進腸內輸通備用。 將肉丁(撿去陳皮絲、蔥薑)用漏斗灌入腸衣， 邊灌邊分節， 掛在陰涼處陰乾， 約1星期左右便可。
燒肉的制法
用料：肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮薑絲少許， 高級醬油100克油適量。
製作：把豬肉切成3.3釐米寬、6.7釐米長、2.7釐米厚的長條， 用上述調味料醃制24小時， 將肉條用文火油煎至八分熟，
豆沙的制法
將煮爛的豆子， 放在小竹篩中， 篩底下放一小盆水。 用手在篩底上揉搓豆子， 豆沙篩入水盆中， 將豆沙水倒入豆包布口袋中， 擠落水分， 即成豆沙。
上文我們介紹了什麼是粽子， 我們知道粽子不但好吃而且還有很好的食用意義， 我們自己也可以在家中做出粽子來， 只要我們懂得如何包粽子， 包粽子的方法並不是非常複雜， 上文詳細介紹了粽子的包法。
