肝火食療方

我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。 按照中醫的說法， 人體裡本身是有火的， 如果沒有火那麼生命也就停止了， 也就是所謂的“生命之火”。 當然火也應該保持在一定的範圍內， 從某種意義上說有火則生， 無火則死。 正常意義上說來火在一定的範圍內是必須的， 超過正常範圍就是邪火。 比如體溫應該在37℃左右， 如果火過亢人就會不舒服， 會出現很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現。 “怒難生火， 難傷肝經”， 會惹起肝氣在體內堆積， 從而導致肝氣難結、氣血不暢。 對於血壓高、平時性情就比較急的人， 要留意防備肝火來襲。

其實， 一般俗稱“肝火大”的體質還有下列症狀：口乾舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼幹、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等。

防肝火， 睡眠是很主要的一點。 經常熬夜會打亂人體一般的作息時間， 肝就不能如期休息和排毒， 於是只好加班加點將體內積存的毒素清除， 那無疑就是加重了肝本身的負擔， 肝火也就隨之“點燃”。 難怪有些人在長假期間脾氣見長， 其實跟假期玩樂睡不好有很大關係。 如果能夠做到不熬夜， 每天晚上1 2點前儘量入睡， 祛火效果應該很明顯。

枸杞菊花茶也可以防止肝火上升， 方法如下：枸杞先煮30分鐘， 加入菊花後再煮3分鐘， 就可做茶飲， 適用於經常用腦者。

要防止肝火旺， 除了睡眠足夠、心情放鬆，

一些簡單的藥材或食物也可以清火。 豬肝炒木耳對平息肝火就非常管用。 選木耳約40克， 豬肝240克。 木耳浸軟， 切去底部軟塊， 再切成粗絲；豬肝洗淨抹幹再切成厚片， 加入醃料醃約10分鐘；鍋燒熱， 放2湯匙油， 爆香薑片， 放入豬肝片用大火不停兜炒至熟；再放入木耳絲及蔥炒勻， 加少許糖、鹽調味即可盛碟。 平時注意少吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品， 以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等， 免得“火上澆油”。