【豆豉蒸排骨】1)排骨洗淨, 瀝幹水份, 加白酒、生抽、鹽拌勻醃制。 2)金針菇切去, 撕散後在水中浸泡5分鐘撈起瀝水。 3)豆豉洗淨, 紅辣椒切丁, 蔥切成蔥白和蔥花。 4)金針菇放入盆的底部, 再放排骨, 撒上蔥白, 豆豉及紅椒丁。 5)電壓力鍋內放水, 放蒸架, 排骨入鍋蒸25分鐘撒蔥花即可。
蓮藕是比較常見的食物, 低廉的價格並不影響大家對蓮藕的喜愛。 蓮藕的口感清脆, 味道略帶清香, 擁有豐富的營養價值。 今天為大家推薦一道好吃的蓮藕美食, 香辣藕丁。
蓮藕的營養價值:
1、減肥瘦身。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維, 能與人體體內的膽固醇及甘油三酯結合,
2、開胃消食。 蓮藕含有鞣質, 有一定健脾止瀉作用, 常吃能增進食欲, 有益於胃納不佳, 食欲不振者恢復健康。
3、補血益氣。 蓮藕富含鐵、鈣、植物蛋白質、維生素以及澱粉等營養元素, 有明顯的補血益氣, 增強人體免疫力作用。
4、清心安神。 蓮藕含維生素B群(特別是B6), 有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力, 進而改善心情, 降低心臟病危險。
【菜譜:香辣藕丁】
食材:蓮藕豬肉 小蔥 青紅椒 辣椒醬 料酒 生抽 澱粉 食鹽 食用油
1、蓮藕洗淨切丁, 小蔥洗淨切段, 青紅椒洗淨切丁。
2、豬肉洗淨切丁, 加料酒 生抽 澱粉 食鹽醃制15分鐘。
3、鍋中倒入食用油, 下肉丁翻炒至發白, 撈出瀝幹油脂。
4、鍋中留少許底油, 下蔥段 辣椒醬翻炒出香味。
5、將藕丁倒入鍋中翻炒片刻, 將青紅椒倒入鍋中翻炒。
6、將肉丁倒入鍋中, 加食鹽調味, 翻炒均勻即可。
小貼士:炒藕丁的時候可以加一點白醋, 這樣炒出來的藕丁不會發黑。
【脆皮土豆泥】1.土豆帶皮蒸熟, 剝去皮搗成土豆泥, 加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻;2.蝦放沸水裡煮熟撈起, 剝去頭和殼;3.春捲皮對半切開, 取半張春捲皮, 放上土豆泥和蝦, 卷起來, 放油鍋裡用中高火炸2、3分鐘即可。