黃瓜也稱胡瓜、青瓜, 是夏季裡常見蔬菜, 黃瓜的營養價值非常高, 含有蛋白質、維生素等多種礦物質。 那麼夏季吃黃瓜有什麼好處呢?怎麼吃黃瓜好呢?下面小編就給大家揭秘黃瓜的功效吧!
黃瓜的功效
1.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝, 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑, 血糖非但不會升高, 甚至會降低。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E, 可起到延年益壽, 抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶, 有很強的生物活性。
3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸, 可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1, 對改善大腦和神經系統功能有利, 能安神定志。
5.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用, 達到抗腫瘤目的。
6.防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人, 特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用, 可防治酒精中毒。
7.減肥美容:鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質, 它有抑制糖類轉化為脂肪的作用, 因此, 認為多吃黃瓜有減肥作用。 另外, 黃瓜還有一種特殊的美容功能, 其中含有豐富的鉀鹽和胡蘿蔔素、常喝能消除雀斑、增白皮膚用黃瓜汁來清潔和保護皮膚, 並且黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。
黃瓜把兒有助防肝癌
人們在食用黃瓜時, 因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。 其實, 這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的。 而葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性, 抑制肝纖維增生, 從而可預防原發性肝癌。 為保護其中的葫蘆素, 我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用;也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用, 來預防肝癌。
以上就是黃瓜的功效了, 你是否瞭解了呢?夏季吃黃瓜的好處多, 因此你不妨在夏季裡來一根黃瓜試試。