長這樣的金針菇千萬別買，吃了會致癌，可惜90%的人不知道！

金針菇很多人都喜歡拿來刷火鍋， 它被稱為益智菜。 但對於愛吃金針菇的人來說， 一定要學會如何識別致癌金針菇， 因此， 現在不能假貨太多了， 需要我們自己去辨別!

致癌金針菇鑒別很簡單， 購買金針菇的時候摸著還有點黏， 要乾爽、不沾手的才是最好;顏色不能過白， 黃黃的自然色最好， 如果金針菇顏色很白， 就可能是加了漂白劑等成分;在平常食用金針菇的時候先燙熟放涼後， 然後再煮多一次， 這樣才能將其毒性完全消除掉。

如果吃了金針菇後出現了嘔吐、腹痛、噁心、咽乾等不適的情況， 可能是因為中毒引起，

如何挑選金針菇

挑選金針菇的時候， 挑菌柄15釐米左右的最好， 菇帽要半球形的， 不要長開， 長開的就老了。 首先， 看金針菇顏色是否自然， 植物的本色和人工的顏色區別之處在于自然的顏色柔和而不亮。 其次， 看看金針菇的菇帽。