一、三鮮蝦仁
食材：蝦仁100g 、白蘑菇100g 、 冬筍100g、油4勺 、 薺菜適量 、 料酒1勺 、澱粉1勺、香油幾滴 、鹽1小勺 、砂糖1小勺
做法：
1.冬筍綽水， 把冬筍、蘑菇都切片備用
2.薺菜切碎， 蝦仁用料酒、鹽、澱粉醃一會
3.起油鍋， 先把蝦仁炒一下， 盛出備用
4.起油鍋， 放入三鮮翻炒， 加點鹽， 加點砂糖， 繼續翻炒
5.最後把蝦仁放入炒勻， 起鍋前淋香油即可
二、西蘭花炒木耳
食材：西蘭花 、胡蘿蔔、木耳、薑末、油、鹽。
做法：
1、西蘭花去除硬皮， 摘取成一小朵， 在鹽水中盡可能浸泡久些時間， 清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下， 飛水後瀝幹水分。
3、胡蘿蔔切片。 木耳泡發洗乾淨待用。
2、熱鍋下油， 下薑末爆香， 加入胡蘿蔔切片翻炒一會再放入飛水後的西蘭花， 偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒加少許鹽， 熟了就可以上桌啦。
三、辣子雞中翅
食材：雞中翅500g、 花生米50g、幹辣椒30g 、油100ml 、鹽2g 、生抽30ml、 料酒20ml 、生薑、香菜
做法：
1、準備雞中翅和花生米
2、準備調料， 幹辣椒剪成段
3、雞中翅洗淨後切段， 把料酒， 鹽， 蔥， 生薑， 生抽一起加入拌勻醃制2小時
4、冷鍋冷油， 把花生米倒入炸香後撈起
5、再把醃制好的雞中翅撈起加入鍋中
6、炸至酥脆後撈起控油
7、留底油把幹辣椒倒入不斷的翻炒出香味
8、再把雞中翅和花生米一起倒入翻炒片刻熄火出鍋
9、盛出後加入香菜即可享用
四、橙香魷魚
食材：淡幹魷魚100克鹵筒筍絲200克、幹辣椒絲50克、橙皮絲20克、蒜絲、薑絲各5克、幹鍋醬、香辣醬、鹽、味精、雞精、香菜葉、香油、花椒油、沙拉油
做法：
1.把淡幹魷魚用清水泡1小時後， 撈出來切成絲。
2.淨鍋裡放油燒熱， 下魷魚絲、筒筍絲過油後， 倒出來瀝油。
3.鍋裡留底油， 放薑絲、蒜絲、橙皮絲和幹辣椒絲炒香後， 倒入魷魚絲和筍絲一起炒勻， 在放幹鍋醬、香辣醬的同時加鹽、雞精、味精調味， 續炒1分鐘後， 淋香油和花椒油， 放上香菜葉， 即成。
