高粱米含有豐富的營養， 除了含有常見的碳水化合物、蛋白質粉之外， 還含有膳食纖維以及多種礦物質元素， 因此這種食物對身體健康很有好處， 那麼你知道高粱米該怎麼吃嗎？
1、現代營養學研究發現， 有機高粱米含有人體必須的碳水化合物， 蛋白質， 膳食纖維， 葉酸及磷， 鉀， 鎂， 鈣等微量礦物質元素等。 有機高粱米可以治療腹瀉， 癩皮病， 大便溏薄(指拉稀， 便色不對)等。 有機高粱米有這麼多的好處， 那麼有機高粱米該怎麼吃才能達到養生的功效呢？
2、有機高粱米做粥做飯， 都顯得略粗糙了一些， 但是磨成麵粉做成點心，
3、有機高粱米類的食物對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化， 可以嘗試做一些高粱羹， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱， 可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
4、有機高粱米適合做成點心食用， 而有機薏仁米就不一樣了， 有機薏仁米煲湯最滋補。 有機薏仁米很多人都喜歡吃， 但是很少有人知道有機薏仁米還有很多功效。 中醫上說， 有機薏仁米有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。
