說實話， 小編我長這麼大， 也做了這麼多年飯了， 對於蒸米飯我感到非常的慚愧， 一直都做不好。
做出來的米飯要麼非常濕， 要麼就是非常的硬。 口感也不是很好。
雖然說現在各種智慧電飯煲的功能很全， 能一步步的指導你做出美味的米飯， 但是小編我還是打算把這篇蒸米飯的秘訣分享給大家。
只要掌握了這些方法， 不管是新米還是陳米， 都能蒸出香氣怡人， 讓米飯粒粒晶瑩。
1、做米飯時， 在大米中加少量食鹽、少許豬油， 會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋， 煮出的米飯會更加潔白、味香；
3、米飯做夾生了，
4、剩飯重新蒸煮， 可往飯鍋水裡放點食鹽， 吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧
第一大秘笈——洗米：洗米一定不要超過3次， 如果超過3次後， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。 記住洗米不要超過3次。
第二大秘笈——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘笈——米和水的比例：蒸米飯時， 米和水的比例應該是1：1.2。 量， 用食指放入米水裡， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘笈——增香：如果您家裡的米已經是陳米， 沒關係， 陳米也可以蒸出新米的味道。 就是在經過前三道工序後， 我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，
