青少年對蛋白質的損耗加大， 要補充大量的蛋白質。 為保證獲取充足的能量， 要攝入適量的碳水化合物， 切忌營養過剩， 以免引起肥胖。 不宜暴飲暴食， 不吸煙飲酒。
青少年時期， 課業負擔較重， 青春期到來， 身體處於生長發育的迅猛時期， 新陳代謝旺盛， 對於這一時期的孩子來說， 營養最為關鍵。 因為勞動的消耗和生長發育的消耗， 所以要供給足夠的能量， 多吃穀類。 膳食要注意合理搭配， 保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的全面攝入。 青少年對蛋白質的損耗加大，
青少年食療方法
補充元素
蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物。
推薦食材
小米
小米富含碳水化合物和B族維生素， 可為活動量大增的青少年提供熱量。
豆類及豆製品
豆類及豆製品富含優質蛋白質、膳食纖維、卵磷脂的功效與作用等， 可提高免疫力， 促進生長， 提高腦力。
動物肝臟
富含維生素A和鐵等物質， 可以維持視力和促進視力發育， 防止夜盲症、眼球乾燥症等症。
黑芝麻
芝麻富含不飽和脂肪酸、蛋白質等， 可提高腦力， 還能防止“少白頭”。
核桃的功效與作用
核桃富含不飽和脂肪酸和鈣、鋅等物質，
海帶的功效與作用
海帶富含碘， 青少年體內一旦缺碘， 容易使腦細胞活力減退， 學習記憶力下降。
其他食材
蝦、牡蠣、紫菜、蝦皮、胡蘿蔔、菠菜、莧菜、芹菜的功效與作用、魚類、瘦肉、蛋類等。
青少年專家連線
Q.青少年第二性征發育需要什麼營養？
A.蛋白質、脂肪和碳水化合物這三大營養素不能缺乏， 此外， 還要注意補充鈣、磷等營養， 女孩要特別注意多補鐵。
青少年實用偏方
栗子泥外敷：治療跌打損傷
青少年的活動量增大， 萬一有跌打損傷的情況， 可以試試這個小方子。 栗子不僅是一種美食， 也是一種補養治病的良藥， 有強筋活血、止血消腫等功效， 外傷骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛之人可用之。 取生栗子適量，
豬肝綠豆的功效與作用粥：促進生長、保護眼睛
豬肝富含蛋白質和維生素A， 可促進生長、保護視力；綠豆含鐵、鈣、磷等物質， 兩者和大米一起煮粥食用， 可促進青少年生長發育， 保護視力。
●材料
豬肝75克， 大米100克， 綠豆50克， 鹽、雞精各適量。
●做法
1.青小豆、大米分別洗淨， 綠豆用水浸泡2小時， 大米用水浸泡30分鐘；新鮮豬肝洗淨， 切薄片。
2.置火上， 倒適量清水燒開， 再加綠豆、大米大火煮沸， 轉小火煮至九成熟後， 將豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加鹽、雞精調味即可。
